Hồ sơ nghiên cứu&Dữ liệu quan trọng
Một nghiên cứu được công bố trên Packaging Technology and Science báo cáo về một loại màng thông minh hai chức năng mới (AP/P @ LF/RCA) sử dụng pectin táo (AP) làm ma trận, tải các hạt nano phyllocortin bọc lactoferrin (P @ LF, như một chất kháng khuẩn) và erythromelanthocyanin (RCA, như một chỉ số màu) bằng phương pháp đúc. Đặc tính cấu trúc xác nhận rằng P @ LF và RCA tạo thành một hệ thống hợp chất ổn định với ma trận AP thông qua liên kết hydro, cải thiện độ kết tinh và ổn định nhiệt của màng AP. Kiểm tra hiệu suất cho thấy góc tiếp xúc với nước của màng tăng từ 46,87 ° lên 76,62 °, tăng cường kỵ nước; Độ giãn dài khi nghỉ lên đến 40,67% và độ bền kéo là 8,00 MPa, các tính chất cơ học được cải thiện hiệu quả. Các thí nghiệm kháng khuẩn đã xác nhận rằng bộ phim cho thấy hoạt tính kháng khuẩn tuyệt vời chống lại cả Staphylococcus aureus và E. coli. Các thí nghiệm suy thoái cho thấy màng đạt được sự suy thoái đáng kể trong vòng 15 ngày. Trong các ứng dụng bảo quản thịt lợn và pho mát, màng AP/P @ LF/RCA-0.15 có khả năng trì hoãn độ pH tăng, ức chế sự phát triển của các thuộc địa và cho phép giám sát trực quan thời gian thực về độ tươi của thịt lợn và pho mát với sự thay đổi màu sắc rõ rệt. Trong khi đó, bộ phim kéo dài thời gian lưu trữ thịt lợn và pho mát lần lượt là 4 và 2 ngày. Nghiên cứu lưu ý rằng điều này cung cấp một cách thuận tiện để giám sát chất lượng thực phẩm theo thời gian thực, không phá hủy, cho thấy tiềm năng ứng dụng lớn trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm.
Ý nghĩa đối với ngành công nghiệp phụ trợ polymer và vật liệu đóng gói
Từ quan điểm vật liệu đóng gói, nghiên cứu tích hợp ma trận sinh học, chất kháng khuẩn nano và chất chỉ thị sắc tố tự nhiên vào một hệ thống phim duy nhất, cung cấp một con đường kỹ thuật tham khảo cho thiết kế công thức của bao bì hoạt động và thông minh. Đối với bao bì tiếp xúc với thực phẩm, việc tích hợp chức năng kháng khuẩn với chức năng chỉ báo độ tươi giúp giảm sự phụ thuộc vào nhãn hoặc cảm biến độc lập và đơn giản hóa cấu trúc bao bì. Về mặt ổn định chế biến, mặc dù nghiên cứu không trực tiếp đề cập đến các chất chống oxy hóa và các chất phụ trợ khác, màng sinh học pectin trong đúc và sử dụng lâu dài cũng phải đối mặt với vấn đề lão hóa oxy nhiệt và duy trì hiệu suất, chế biến ổn định và hệ thống chống oxy hóa ý tưởng thiết kế hoặc có thể được rút ra từ sự phát triển kỹ thuật của các gói có thể giải quyết như vậy. Ngoài ra, các đặc tính của màng phân hủy đáng kể trong 15 ngày, lặp lại các chủ đề xử lý cuối bao bì liên quan đến các thiết kế tái chế và tái chế hiện tại, cung cấp tham chiếu dữ liệu để xác minh khả năng phân hủy của vật liệu đóng gói dựa trên sinh học. Nhìn chung, công việc này cho thấy tính khả thi của màng bao bì chức năng trong việc bảo quản thực phẩm và giám sát chất lượng, cũng cung cấp một trường hợp nghiên cứu cho việc lựa chọn và phối hợp các thành phần chức năng trong công thức vật liệu đóng gói.
Quan sát hóa chất Hợp Nhuận
xoay quanh vật liệu đóng gói, chất chống oxy hóa, chế biến ổn định, tiếp xúc thực phẩm, vật liệu tái chế, Hợp Nhuận Hóa chất liên tục quan tâm đến tiến bộ công nghệ trong lĩnh vực này, ổn định chế biến và ứng dụng hạ cánh. Bài viết này dựa trên thông tin nguồn để chỉnh sửa, công thức cụ thể, lựa chọn sản phẩm và kiểm tra hiệu suất xin kết hợp với tư vấn tình hình làm việc thực tế.
Nguồn:A Novel Antibacterial Intelligent Film Prepared From Apple Pectin/Anthocyanin Loaded With Lactoferrin‐Encapsulated Phloretin for Preservation and Real‐Time Freshness Monitoring of Meat and Cheese， Do Hợp Nhuận hóa chất chỉnh lý.